Perfekter Schutz mit System
Ausgabe II/2009

Thema:

Händehygiene - das oberste Gebot beim Umgang mit Lebensmitteln

Dieser Newsletter dient der Aktualisierung / Ergänzung Ihres orochemie-Hygieneplans. Bitte hinzufügen.


  Appetitliche, hygienisch einwandfreie Speisen erfordern bei der Zubereitung und Verteilung in erster Linie hygienisch saubere Hände. Denn Erreger lebensmittelbedingter Infektionen wie z. B. Staphylokokken, Salmonellen und Noro-Viren werden in der Gemeinschaftsverpflegung größtenteils durch Hände übertragen. Mitarbeiter berühren Lebensmittel, den eigenen Körper, andere Menschen oder Gegenstände mit ihren Händen, nehmen die Keime auf und geben sie weiter.

Damit also keine Mikroorganismen über Hände auf Speisen übertragen werden, sollten die Hände zunächst gewaschen, gründlich getrocknet und dann mit einem alkoholischen Händedesinfektionsmittel desinfiziert werden. Dieses Vorgehen ist hinsichtlich der Keimzahlverminderung am wirksamsten. Da jedoch zwei Arbeitsgänge erforderlich sind, wird in Küchen und Speiseausgaben angesichts des Zeitdrucks eine hygienische Händewaschung häufig vorgezogen. Bei diesem Verfahren werden die Hände ca. 30 Sekunden mit einem entsprechenden Präparat (z. B. C 30 Hygienische Waschlotion) desinfizierend gewaschen.

Um Hautprobleme vorzubeugen und somit die Einhaltung der Händehygiene zu fördern, sollten den Mitarbeitern stets ausreichend Pflege- und Hautschutzpräparate zur Verfügung gestellt werden.

Merkzettel für den Hygieneplan:

Hände bei Arbeitsbeginn, nach Pausen, Toilettenbesuch, Naseputzen, Arbeiten mit erdbehafteten (z. B. Kartoffeln) und kritischen Lebensmitteln (z. B. Eiern, Geflügel) waschen und desinfizieren bzw. desinfizierend waschen.
 
Nicht über Lebensmittel niesen oder husten. Hände vor Mund und Nase halten, anschließend gründlich waschen und desinfizieren bzw. desinfizierend waschen.
Fingernägel sollten unbedingt sauber, kurz geschnitten und unlackiert sein. Es dürfen keine künstlichen Nägel getragen werden.
Keinen Hand-/Armschmuck und keine Armbanduhr bei der Arbeit tragen, damit eine gründliche Reinigung der Hände und Unterarme möglich ist.
Wunden können mit Krankheitserregern infiziert sein. Daher Handverletzungen wasserdicht mit Fingerling oder Handschuh abdecken.

Regelmäßige Schulungen tragen dazu bei, dass die Händehygiene konsequenter eingehalten wird.

Das oro® Hygienesystem bietet:

C 30 Hygienische Waschlotion – jetzt neu !

Für die desinfizierende, hygienische Händewaschung (nach VAH/DGHM) im Küchen- und Sanitärbereich
In der Pflege auch zur Ganzkörperwaschung (inkl. Kopfhaar) bei Besiedlung mit MRSA

C 30 sicher anwenden. Vor Gebrauch stets Kennzeichnung und Produktinformation lesen.
 

  Informationen und Bestellung
auch unter
Tel. (0 71 54)13 08-46 od. -39,
Fax (0 71 54)13 08-40 od. -42

Ergebnisse der orochemie-Kundenbefragung 2008

Ende 2008 wurden Kunden wieder nach ihrer Zufriedenheit mit orochemie als Desinfektions- und Reinigungsmittel-Lieferanten befragt. Hier einige Ergebnisse im Überblick:

97 % der Teilnehmer gaben der orochemie-Produktqualität beste Noten. Positiv bewertet wurden u. a. Wirksamkeit, Hautverträglichkeit und Geruch.
92 % aller Teilnehmer lobten die schnellen und korrekten Lieferungen.
Bei 89 % fand der Newsletter großen Anklang. Er sei kurz, informativ, stets auf dem neuesten Stand – und somit ideal als Vorlage für Personalschulungen.
Im Bereich Service gefielen vor allem die freundliche und kompetente Beratung sowie die individuell gestalteten Desinfektionspläne. Letztere seien aufgrund der speziellen orochemie-Farbkodierung besonders übersichtlich.

Übrigens, Sicherheitsdatenblätter, Betriebsanweisungen (gemäß Gefahrstoffverordnung § 14) und ausführliche Produktinformationen zu jedem orochemie-Präparat finden Sie auf unserer Website www.orochemie.de unter "Service + Beratung". Oder fordern Sie sie einfach an unter der Telefonnummer (0 71 54) 13 08-39 / -46.

Bei orochemie gibt es neue Etiketten!

Auf Kundenanregung hin wurden die orochemie-Produktetiketten jetzt umgestaltet. Neu sind u. a. die größere Schrift und bessere Erkennbarkeit von Haltbarkeitsdaten. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass Produkte aufgrund vorhandener Lagerbestände während einer Übergangszeit noch mit unterschiedlichen Etiketten ausgeliefert werden. An der Produktbezeichnung selbst hat sich nichts geändert.

  Ausgabe als PDF zum Herunterladen bzw. Ausdrucken

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